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Alimentos funcionais, o que saber sobre eles


O que são alimentos funcionais?


Um alimento pode ser considerado funcional se foi suficientemente demonstrado que possui um efeito benéfico numa ou em várias funções específicas do organismo, além dos efeitos nutricionais habituais, que seja relevante para a melhoria do estado de saúde e bem-estar, ou para a redução do risco de doença.

Devem ainda ser um alimento propriamente dito quanto às suas características, forma de consumo e valor nutritivo, para além de demonstrar os seus efeitos em quantidades normalmente consumidas na dieta e não poderão estar sob a forma de comprimido, cápsula ou qualquer forma de suplemento alimentar.


Que alimentos têm características funcionais e qual a sua acção no organismo?


Soja e derivados Componentes activos: Isoflavonas Propriedades funcionais: Acção estrogénica (reduz sintomas da menopausa) e pode prevenir alguns tipos de cancro. Componentes activos: Proteína de soja Propriedades funcionais: Redução dos níveis de colesterol.


Peixes como sardinha, salmão, atum, anchova, truta e arenque Componentes activos: Ácidos gordos ômega-3 Propriedades funcionais: Redução do LDL-colesterol e acção anti-inflamatória.


Óleos de linhaça, soja, nozes, amêndoas, castanhas e azeite Componentes activos: Ácidos gordos polinsaturados – (linoléico) Propriedades funcionais: Estimula o sistema imunitário, tem acção anti-inflamatória e pode reduzir o risco de doença cardiovascular.


Azeite, óleo de canola, azeitonas, abacate e frutas oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas). Componentes activos: Ácidos gordos monoinsaturados (oleico) Propriedades funcionais: Acção antiaterogénica, anticancerígena, imunológica, hipotensora.


Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, uva roxa, mirtilo e vinho tinto Componentes activos: Catequinas e resveratrol Propriedades funcionais: Podem prevenir certos tipos de cancro, inibem a agregação plaquetária.


Tomate e derivados (molho de tomate, sumo de tomate), goiaba vermelha, pimentão vermelho e melancia (frutas avermelhadas). Componentes activos: Licopeno Propriedades funcionais: Acção antioxidante. Reduz níveis de colesterol e pode prevenir o risco de certos tipos de cancros, principalmente o de próstata.


Folhas verdes em geral e milho Componentes activos: Luteína e zeaxantina Propriedades funcionais: Acção antioxidante. Protegem contra degeneração macular (alterações na visão).


Cenoura, manga, abóbora, pimentão vermelho e amarelo, acerola e pêssego (frutas alaranjadas). Componentes activos: Betacaroteno Propriedades funcionais: Precursor da vitamina A. Acção hipotensiva


Couve-flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete e Mostarda Componentes activos: Indóis e isotiocianatos Propriedades funcionais: Indutores de enzimas protetoras que podem proteger contra alguns tipos de cancro, principalmente o de mama.


Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja. Componentes activos: Flavonoides Propriedades funcionais: Podem prevenir o risco de certos tipos de cancro. Acção vasodilatadora.


Aveia, centeio, cevada, leguminosas (feijões, ervilha, lentilha), frutas com casca. Componentes activos: Fibras solúveis e fibras insolúveis Propriedades funcionais: Podem auxiliar na redução do risco para cancro de cólon e o bom funcionamento intestinal. Auxiliam no controle da glicemia (fibras solúveis). Podem aumentar a sensação de saciedade.


Alho e cebola Componentes activos: Sulfetos alílicos (alicina) Propriedades funcionais: Podem auxiliar na redução de colesterol, pressão sanguínea, do risco de cancro gástrico e auxiliar os processos do sistema imunitário.


Linhaça, noz-moscada Componentes activos: Ligninas Propriedades funcionais: Podem auxiliar na inibição da formação de alguns tipos de tumores.


Maçã, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja Componentes activos: Taninos Propriedades funcionais: Acção antioxidante, antisséptica e vasoconstritora.


Leites fermentados, iogurtes e outros produtos lácteos fermentados Componentes activos: Probióticos – bifidobactérias e lactobacilos Propriedades funcionais: Favorecem as funções gastrointestinais, com redução da obstipação e podem auxiliar na prevenção do cancro do cólon.


Vegetais como chicória, alcachofra Componentes activos: Prebióticos – frutooligossacarídeos e inulina Propriedades funcionais: Activação da microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento.

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